这种虾的学名是什么威海荣成当地叫做“夹虾”、“媳妇虾”，头很大身子小，味道鲜美
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立虾有虾线吗
答：立虾有虾线。只是长短或者粗细不同而已，所以立虾是有虾线的。
立虾虾体长大而侧扁。甲壳较薄，光滑略透明，头胸甲较坚硬宽大，中央前端延伸成长而呈尖的额角，上缘具7～9齿，下缘具3～4齿，额角下两侧具眼1对，有柄。生活习性是立虾栖于沿岸浅海，白昼常潜入沙底内，不作大范围的移动。
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青岛人叫立虾，学名鸡爪虾、厚壳虾、红虾、厚虾、硬枪虾，我国沿海均有分市，东海及黄渤海产量较多。
立虾体较粗短，甲壳很厚，表面粗糙不平，腹部背面有脊，尾节末端尖细，两侧有活动刺。
体红黄色，腹部备节前缘白色，后背为红黄色，弯曲时颜色的浓淡与鸟爪相似。
五种常见的海虾
1、明虾
明虾(Penaeuschinensis)，又称中国明对虾、东方对虾、明虾，属节肢动物门（Arthropoda)，甲壳纲(Crustacea)，十足目(Decapoda)，对虾科(Penaeidae)对虾属（Penaeus)，一与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。明虾生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵。
2、刀额新对虾
刀额新对虾俗称泥虾、麻虾、花虎虾、虎虾、砂虾、红爪虾、卢虾，商业上称基围虾。刀额新对虾因壳薄体肥，肉嫩味美能活体销售而深受消费者青睐。是目前“海虾淡养”的优良品种。
3、琵琶虾
琵琶虾俗称“赖尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”，又称“富贵虾”、“琵琶虾”等，虾蛄是其学名。属节肢动物门，甲壳纲，口足目，虾蛄科品种。中国沿海均产，以福建、广东、浙江、渤海及海南为主要产地。虾蛄为底牺穴居虾类，分布于浅潮（水深不超过30米）和深海泥沙或珊瑚礁中，白天潜伏、夜里出来活动。
4、红虾
红虾学名为中华管鞭虾，亦称短沟对虾、鹰爪虾、立虾等，属于管鞭虾属。体长50～90毫米，体重1.5～9.0克，体红色，第1～6腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落。红虾分布于中国东海、黄海南部及南海，是浙江近海资源的优势品种。
5、脊尾白虾
脊尾白虾为近岸广盐广温广布种，一般生活在近岸的浅海中，盐度不超过29‰的海域或近岸河口及半咸淡水域中，经过驯化也能生活在淡水中。脊尾白虾对环境的适应性强，水温在2～35°C范围内均能成活，在冬天低温时，有钻洞冬眠的习性
立虾的做法
原料：蛎虾、大葱、姜、大蒜、红辣椒、香菜、油、盐、酱油。
做法步骤：
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第1步、蛎虾去须，清洗干净，沥干水。
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第2步、配菜调料准备好：大葱、姜、大蒜、红辣椒、香菜清洗干净。
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第3步、姜蒜切末、辣椒大葱切小圈，香菜切寸段。
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第4步、炒锅中倒适量油，油温5成热时，将蛎虾倒入锅中不停翻炒。
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第5步、将蛎虾翻炒至身体弯曲，颜色由透明变微红，锅中的水汽全部炒干。
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第6步、继续翻炒，直到小蛎虾外皮有些干酥，锅中无一点水分，将姜末蒜末葱圈辣椒圈倒入锅中翻炒，炒出香味。
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第7步、根据口味撒少许盐、倒少许酱油，翻炒均匀后撒香菜段增色添香。一道绝佳的下酒菜出锅欧陆娱乐喽！
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第8步、爆炒蛎虾，酥香入味，味道超赞
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